برنج هندی
برنج هندی یکی از مهمترین کالاهای وارداتی است که این
روزها بر سر سفره ایرانیها یافت میشود. سهم برنج تولیدی در این کشور آنقدر زیاد
است که به کشورهایی همچون ایران، هند، پاکستان، تایلند و اروگوئه نیز صادر میشود.
برنج هندی را به نام برنج باسماتی نیز میشناسند. باسماتی در زبان هندی به معنای خوشبو و معطر است. منطقه خاص کشت
این محصول و ویژگیهای آب و هوایی لازم برای کشت آن سبب شده تا این محصول با ویژگیهای
خاص خود بسیار پرطرفدار باشد.
ویژگیهای برنج
·
برنج هندی بویی مایل به گل و گیاه و طعمی شبیه به ذرت دارد.
·
بافت این برنج به گونهای است که قابلیت بسیار بالایی برای جذب ادویه و انواع
سس دارد.
·
برنج هندی از برنجهایی است که با گذر زمان نه تنها کهنه نمیشود، بلکه کیفیت
آن نیز بالا میرود.
·
ری بالای این برنج از ویژگیهای بارز آن است.
·
عطر و طعم دلپذیر این برنج سبب محبوبیت آن شده است.
انواع برنج هندی
در حال حاظر انواع مختلف برنج هندی وجود دارد که مشتریان میتوانند
با توجه به سلیقه و نیاز خود نوع دلخواه آن را انتخاب کنند. انواع برنج هندی به
شرح زیر هستند:
برنج هندی سفید / برنج هندی قهوهای / برنج هندی قرمز /
برنج هندی چسبنده / برنج نیمهپخته / برنج جاسمین
برندهای برنج هندی
مشهد برنج بهترین برندهای برنج هندی را در دسترس مشتریان
قرار داده تا بتوانند با اطمینان خاطر خرید کنند. ابرنج هندی البرز و برنج هایلی
از این برندها هستند.
شیوه پخت برنج هندی
پخت برنج هندی کارسختی نیست و تنها لازم اصول آن را بدانید.
برای پخت برنج هندی لازم است یک پیمانه برنج را شسته و با یک و نیم پیمانه آب را
روی حرارت قرار دهید. در این مرحله باید در ظرف باز باشد. زمانی که آب بجوش بیاید
و سطح آن کف آلود شود باید درب قابلمه را بگذارید و شعله را کم کنید. اجازه دهید
برنج به مدت 15 دقیقه در این حالت بپزد. پس از آن قابلمه را از روی حرارت برداشته
و به مدت 10 دقیقه به آن استراحت بدهید. در آخر برنج را با چنگال به آرامی بهم
بزنی و نوش جان کنید. در زمان جوشیدن برنج به آن نمک و روغن اضافه کنید.
اگر قصد دارید با برنج هندی، پلو هندی درست کنید با ما
همراه باشید.
برای پخت پلو هندی در یک تابه پهن روی شعله متوسط مقداری
کره آب کرده و به آن نمک بزنید. یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده و به کره اضافه
کنید و تفت دادن آن را تا زمانی ادامه دهید که پیاز قهوهای شود. در زمانی که پیاز
سرخ میشود برنج را بشویید و آبکش کنید. پس از سرخ شدن پیاز به آن دو و نیم پیمانه
سبزیجات خرد شده و مرغ اضافه کنید. کمی که مواد تفت خورد دو حبه سیر نیز به آن
اضافه کنید. پس از آن به میزان لازم فلفل به مواد اضافه کنید. برنج آبکش شده را به
مواد اضافه کرده و به خوبی تفت دهید. سپس دو فنجان آب به آن اضافه کنید.
شعله را زیاد کنید تا بجوش بیاید. سپس درب ظرف را بگذارید و
شعله را کم کنید. لازم است در این مرحله برنج 20 دقیقه بپزد. پس از آن اجازه دهید
تا با دمکنی 10 دقیقه روی شعله خاموش دم بکشد. در پایان میتوانید این غذا را با
تزیین بادام و پیازچه خام میل کنید.
نظرات
ارسال یک نظر